Hướng dẫn làm món chè vừng đen bổ dưỡng?

Nguyên liệu

- 200g vừng đen

- 400g đường

- 1 chút muối

- 35g bột năng hoặc bột ngô hoặc bột khoai

- 10g bột gạo tẻ

- Dừa nạo để lấy nước cốt hoặc 100ml nước cốt dừa

- 1L nước

- 1 ít thanh địa (thuốc bắc nếu có)

- 1 ít tinh dầu lá dứa hoặc vài lá dứa tươi

Cách làm

- Vừng rang thật thơm

- Lấy khoảng 100ml nước hòa tan với bột năng và bột gạo

- Vừng xay mịn thành bột.  Hòa tan vừng với lượng nước còn lại cùng với thanh địa, khuấy đều tay,bắc lên bếp nấu sôi.  Cho đường, muối, khuấy đều

- Sau cùng đổ từ từ hỗn hợp bột năng và gạo vào nồi, liên tục khuấy cho chè sánh đặc.  Vặn nhỏ lửa, cho lá dứa.  Đậy vung khoảng 10 phút

- Vớt bỏ lá dứa.  Nấu sôi trở lại cho nồi chè có màu đen óng, khi đó chè đã chín. Múc ra bát, dùng nóng