VicoTas
Câu hỏi
avatar trannghi7707
30/05/2013 06:42

Cho mình hỏi cách nướng ớt chuông nhé, thấy bảo ngon lắm?

Cho mình hỏi cách nướng ớt chuông nhé, thấy bảo ngon lắm?

Danh sách câu trả lời (1)
Hoài Nam (Nam Tước) namtuoc 30/05/2013 06:42
Ớt chuông nướng lò, nướng vỉ hoặc nướng trực tiếp trên vỉ đều ngon. Một vài bí quyết sau sẽ giúp món ớt chuông nướng của bạn trở nên hấp dẫn hơn.

Ớt chuông còn gọi là ớt ngọt hoặc ớt tây, ớt Đà Lạt. Do đặc tính bổ dưỡng nên ớt chuông thường xuất hiện trong các món ăn thông thường với nhiều hình thức chế biến khác nhau như nướng, làm xốt hoặc nhồi thịt…

Với ớt chuông nướng, có thể nướng lò, nướng vỉ hoặc nướng trực tiếp lên lửa. Cách nào cũng ngon nếu như bạn nắm được từng cách nướng riêng của ớt chuông để món ớt của bạn có được mùi vị thơm ngon hấp dẫn.

Ớt chuông nướng lò

Trong khi nướng ớt, bạn nhớ đặt vỉ ớt chuông sát với phần toả ra hơi nóng của lò nướng. Thỉnh thoảng thay đổi vị trí cho trái ớt chín đều để tránh ớt không bị cháy sém sẽ mất ngon. Khi ớt chín còn nóng, cho ngay vào túi giấy để nguội bóc vỏ, nếu muốn. Chất liệu giấy sẽ hút bớt hơi ẩm từ ớt thoát ra và làm cho vỏ ớt bóc ra dễ dàng hơn. Khi ớt đã nguội hẳn, bạn hãy khéo léo tách phần lớp vỏ ớt cháy sém đen bên ngoài, nếu có, tiếp theo dùng dao gọt lấy phần thịt ớt, bỏ lõi và hột.

Nướng trực tiếp trên lửa

Bạn nên dùng loại nĩa có cán dài để xiên ngang qua quả ớt, đặt ớt lên bếp gas để lửa có thể tiếp xúc trực tiếp lên vỏ ớt nhưng cần điều chỉnh độ nóng của lửa vừa phải. Trong lúc nướng, nhớ trở đều mặt ớt khi thấy phần vỏ ớt đã bắt đầu cháy sém. Khi cả trái ớt đã cháy đều thì lấy ra, bỏ ớt vào túi giấy cho nguội hẳn.

Nướng vỉ than hoặc trên bếp gas

Bạn nên chọn nhiệt độ vừa phải đồng thời để vỉ ớt cách xa ngọn lửa vài phân. Trở đều mặt trái ớt khi vỏ bên ngoài cháy sém đen. Sau khi ớt đã cháy đều, bỏ ớt vào túi giấy để nguội. Ngoài ra, bạn có thể chọn cách nướng thứ hai như sau: cắt từng trái ớt thành hai chiều dọc, bỏ cùi, hột và phần lõi trắng của ớt, chỉ giữ lại phần thịt ớt để nướng. Cho ớt vào lò nướng, đặt phần mặt cắt của miếng ớt quay xuống phía dưới. Nướng cho đến khi phần vỏ ớt cháy đen, sau đó lấy ra và đặt lên rổ cho ớt nguội. Khi ớt bớt nóng và có thể cầm được bằng tay, dùng tay lột vỏ bỏ phần vỏ bị cháy sém, láy giấy sạch để lau xung quanh miếng ớt cho đến khi hết lớp cháy đen. Tránh dùng khăn ướt để lau ớt sẽ làm ớt mất đi độ thơm và giòn khi nướng.

Một bí quyết khác, đó là tuy ớt chuông vàng và đỏ có vị ngọt hơn so với ớt chuông xanh, nhưng để món ăn được ngon hơn bạn cần có đủ ba loại để bổ sung hương vị lẫn nhau.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Cho mình cách chế biến các món cơm giúp phòng trị bệnh nhé?

Đăng lúc: 06:42 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Đức Vân Nhà mình dạo này hay ăn gỏi, ăn món này cần lưu ý gì ko?

Đăng lúc: 06:42 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Hoài Nam (Nam Tước) Cho em hỏi ăn chay có thiếu máu ko?

Đăng lúc: 06:42 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Lê Văn Tùng Có phải Ăn nhiều ớt vào bữa tối sẽ gây mất ngủ?

Đăng lúc: 06:42 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn sữa chua tốt lắm đúng ko?

Đăng lúc: 06:42 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Hin Cách làm món*Riêu cá Diêu Hồng*???

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món Bánh ngọt hồ đào?

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Món ăn độc đáo với gạo nếp và dâu tây?

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

NgocUk Vì sao bột cari phòng ngừa được ung thư ?

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chất "Nutraceutic" tác động lên sức khỏe ntn?

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

dang duc thang Băp cải ăn thế nào để chữa bệnh và chữa bệnh gì?

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cà rốt để giải độc bia rượu đúng ko?

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Bánh gato cuộn hình khúc củi?

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có phải ăn sữa chua giảm đc ung thư ko?

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Đức Vân Hỏi cách làm món gà xé phay???thơm ngon không tanh xin cho bí quyết với các bạn ơi

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách nấu món*Súp vây cá nấu cua*???

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món(Cá rô kho tộ)???

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Thức uống nào tốt nhất trước giờ ngủ?

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi cách làm món mang ngâm dấm ớt

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món*Cá Xốt Me*???

Đăng lúc: 06:41 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip